Γεια!

Ονομάζομαι Καραΐσκου Κρυσταλλία και είμαι η δημιουργός της Μελικρήνης, του πιο όμορφου χορτοφαγικού και vegan καφέ – petit εστιατορίου της πόλης.
Στην Μελικρήνη μπορεί κανείς να δροσιστεί και να τραφεί με υπέροχα ροφήματα σοκολάτας, φρέσκους χυμούς, λαχταριστά smoothies, μπορεί να γευτεί εξαιρετικής ποιότητας espresso, vegan αλλά και regular capuccino, αρωματικό καφέ από το Βιετνάμ, βιολογικό τσάι σε διάφορες γεύσεις, vegan και sugar free γλυκίσματα και να χορτάσει με εξαιρετικής ποιότητας πιάτα ημέρας όπως vegan και glouten free σούπες και πίτες.

Ο χώρος άρχισε να πλάθεται στα όνειρά μου πριν από χρόνια και να μεταμορφώνεται μαζί με εμένα. Από το Οικονομικό Τμήμα της Νομικής του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου και την Οργάνωση και Διοίκηση Επιχειρήσεων του Πανεπιστημίου Πατρών, πέρασα στο πτυχίο της Ρεφλεξολογίας , δοκιμάζοντας και μαθαίνοντας παράλληλα αρκετά από μεθόδους ολιστικής θεραπείας όπως βότανα, διατροφή, ωμοφαγία, βιοσυντονισμό, ανθοϊάματα, αιθέρια έλαια και yoga.

Η σχέση μου με την φύση είναι άρρηκτη και συνεχής. Τα ταξίδια απαραίτητα. Η αγάπη μου για το γευστικό και ποιοτικό φαγητό και ρόφημα αδιάκοπη. Στόχος κάθε ταξιδιού, εκτός από την επαφή μου με την φύση, είναι η εύρεση καλής πρώτης ύλης για πόση και βρώση. Αρχικά δημιούργησα τα σουσαμέλια και παράλληλα αγοράζοντας τα πρώτα μπλεντεράκια μου, τους κατάλληλους αποχυμωτές και προσεκτικά επιλεγμένα μαγειρικά σκεύη, άρχισα να πειραματίζομαι με τους χυμούς, τα smoothies και την χορτοφαγική, vegan και ωμοφαγική κουζίνα.

Έτσι το φθινόπωρο του 2016 άνοιξε η Μελικρήνη, το πιο όμορφο χορτοφαγικό και vegan «καφέ» – petit εστιατόριο της πόλης!
Εδώ το σώμα είναι ναός ,ο εαυτός είναι φίλος και η τροφή είναι απόλαυση και θεραπεία. Ό,τι μου έχει αποδείξει μέσα στο χρόνο ότι συμβάλει σημαντικά στην βελτίωση της ποιότητας της ζωής και της υγείας μου υπάρχει εδώ. Στόχος της Μελικρήνης είναι η ποιοτική βρώση και πόση. Η πρώτη ύλη που χρησιμοποιείτε για τα ροφήματα αλλά και το φαγητό της είναι βιολογική. Ο χώρος είναι επιλεκτικά διαμορφωμένος έτσι ώστε να προσφέρει αγαλλίαση και μια όμορφη και ουσιαστική ανάσα μέσα στην μέρα μας. Με θεραπευτικής αρχιτεκτονικής μελέτη χώρου εστίασης (χρώματα, γεωμετρίες, ακτινοβολίες),με μελέτη και επιλογή φυτών η Μελικρήνη μεγιστοποιεί την ευτυχία και ευεξία των “ταξιδιωτών” της πόλης . Παράλληλα ο χώρος διαθέτει μικρή μονάδα αφαλάτωσης και σύστημα τριπλού φιλτραρίσματος νερού, για χλώριο, βαρέα μέταλλα, χώμα και οσμές.

Μια μικρή όαση λοιπόν στην καρδιά της πόλης, που ο κάθε ταξιδιώτης της, από τις 08:30 το πρωί έως τις 20:30 το βράδυ, μπορεί να τραφεί γευστικά και ουσιαστικά και να χαρίσει στον εαυτό του ένα ευχάριστο διάλειμμα!

Το μενού περιλαμβάνει φρεσκοκομμένο ελληνικό καφέ στην χόβολη, καφέ από το Βιετνάμ, gourmet arabica espresso, πλούσια ροφήματα σοκολάτας από γαλλικές κουβερτούρες που λιώνουν σε γάλα καρύδας ή αμυγδάλου, raw και bio κακάο, βιολογικό γάλα καρύδας ή αμυγδάλου εμπλουτισμένο με υπερτροφές, μέλι και φρούτα, αν το επιθυμείτε, πολύχρωμα κι ολόφρεσκα υγιεινά smoothies, φρεσκότατοι φυσικοί χυμοί, βιολογικής καλλιέργειας τέλειο λευκό αλλά και κόκκινο κρασί, θρεπτικές χορτοφαγικές και vegan σούπες, χορτοφαγικές και vegan πίτες με συνταγές της γιαγιάς μου, ωμοφαγικά και vegan γλυκίσματα. Το μενού της Μελικρήνης εναρμονίζεται με τις εποχές για αυτό και αλλάζει συχνά. Για να ενημερωνόσαστε για τα πιάτα και τα ροφήματα ημέρας μπορείτε να μπαίνετε στην σελίδα της Μελικρήνης στο facebook https://www.facebook.com/melikrini/

Με χαρά λοιπόν σας περιμένω στην Μελικρήνη,

καλή αντάμωση,

Κρυσταλλία Καραϊσκου